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初寻,匠心日料的践行者

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-02  浏览次数:237
核心提示:初寻,山东首家殿堂级怀石日料店, 以精致独到的风格展示顶级日料的特色,让人们在品尝食物的同时得到心灵的沉淀。
初寻,匠心日料的践行者
 
初寻,山东首家殿堂级怀石日料店,
以精致独到的风格展示顶级日料的特色,让人们在品尝食物的同时得到心灵的沉淀。
 
初寻,
以初心,寻匠心,精心打造极致料理,让四方宾朋在美食美景中顺意静心,因美食结缘。
缘起一如初见,所期放眼可寻。
“怀石”是以圣人被褐怀玉的意思。
怀石料理源于日本茶道,原本是为了暂时果腹的简素饭菜;随着日本餐饮业的发展,逐渐成为高级日本料理的代名词。
经过历年传承,将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神继承了下来,演变出一套精致讲究的用餐礼仪,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
时至今日,怀石料理已成为日式料理全部礼仪和式样的缩影。
 
感受,静谧与禅道之灵。路过“初寻”,被那溢满诗意的字体吸引。驻足门前,看那枯山水小景禅味十足。
走进内堂,日式格子门、日本仕女雕塑、日式插花,小巧、静谧、深邃。
临窗独坐,酌淡雅清酒,看料理台前主厨熟悉而极具艺术感地做着料理。
移步平楼,初见、回眸、浅醉、烹雪,三五知已,品美食造化。
“初寻”的整体环境沉静风雅、禅意绵延、曲径通幽、大隐于市,让食者在品尝清淡可口的怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。
 
验证,时间与距离之美。
初寻,怀初心,做匠心日料。
店里主要食材全部日本空运,3小时直飞,
最大程度保持食材的新鲜度,给食客最好的口感。
历经7年成长的蓝鳍金枪鱼、
经2年熟成的昆布、
沐浴一季阳光的日本米……
历经时间与距离,带来极致口感。
 
品鉴,怀石料理的仪式感。
初寻怀石料理,按季节提供菜单,春笋秋蕈,夏瓜冬蟹,全部根据当日可得食材排定菜式,每份菜单,就像艺术品,都可成为客人独一的纪念品,并带来长久的美好回忆。
这种对季节的敏感度,能够让人从餐桌内容的变化便感知到时光的轻柔前行。
1、先付

2、八寸


3、温物

4、向付

5、炸物

6、煮物

7、烤物

8、强肴

9、食物

10、汁物

11、甘物

 
 
积淀,初心与匠心之真。
初寻的主厨,来自日本,18岁开始学习日料,30岁站上料理台,至今已从业26年。
在历史悠久的著名餐饮集团——横滨滩万,与本田政实主厨共事长达15年。
2016年,他接替在香格里拉担任日料主厨的本田的工作,来到中国。
在26年的从业生涯里,他将每个季节的食材充分的融入日料中,自创出具有特色的季节性料理套餐,并坚持使用传统方式,还原食物本味、传承怀石精神。
 
四季在舌尖流转,
冷暖在杯盘之间。
初寻,寻回最美的瞬间与最初的感动!
 
 
初寻怀石料理
地址:潍坊高新区玉清街东方路交汇处西南
电话:8559666  18660621695
 
 
 
 
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